おばあちゃんの味
新年初投稿が、1月末。。。(笑)
早いものでもう来週は2月。
このままのペースだとブログ更新が1ヶ月に1回も出来ないんじゃないかと焦ってしまうのですが、ブログ開設当初に決めた、
書きたい時に、書ける時に。マイペースに続けていく。
を、思い出して(笑)
さてさて、先週から期間限定で”八朔のロールケーキ(ゴルゴンゾーラ風味)”を始めております。
八朔はしっかりとした酸味と苦味が特徴の冬の柑橘。
幼いころおばあちゃんに剥いてもらって食べた記憶があり、お客様達もそれは例外ではないようで、
久しぶりに食べました
おばあちゃんを思い出しました
おばあちゃんの家によくありました
などのお声がありました(笑)
ほぼおばぁちゃん絡みの反応で面白いです。
正直なところ、最初はもう少し甘みがある柑橘類(伊予柑等)を考えていたのですが、酸味と共にあの独特の苦味は、大人向けスイーツに仕上がるかもしれないと思いまして、シンプルにロールケーキにしてみたところ意外と合うことが判明し、そこへ、クセのあるゴルゴンゾーラで風味を追加しましたら、これもなかなか相性が良くて、なんとも変わったロールケーキが出来上がったのでした。
一週間経ちますが、連日食べにいらっしゃったお客様や、1人で2個お食べになられた方もいらっしゃったりして、とても嬉しい反応をいただき嬉しい限りです。
販売期間は、八朔を美味しくいただける間と考えていますので、2月の半ばくらいまでかなぁと考えております。
ぜひこの機会に、おばぁちゃんを思い出す不思議なロールケーキをご賞味くださいませ!
お待ちしております!
Let's remember your granma having Hassaku roll cake and coffee !
Tidy room +Coffee roastery