tidy up our mind and thoughts having coffee !

Tidy room+Coffee roasteryno日々の綴り

おばあちゃんの味

新年初投稿が、1月末。。。(笑)

早いものでもう来週は2月。

このままのペースだとブログ更新が1ヶ月に1回も出来ないんじゃないかと焦ってしまうのですが、ブログ開設当初に決めた、

 

書きたい時に、書ける時に。マイペースに続けていく。

 

を、思い出して(笑)

 

さてさて、先週から期間限定で”八朔のロールケーキ(ゴルゴンゾーラ風味)”を始めております。

 

八朔はしっかりとした酸味と苦味が特徴の冬の柑橘。

幼いころおばあちゃんに剥いてもらって食べた記憶があり、お客様達もそれは例外ではないようで、

 

久しぶりに食べました

おばあちゃんを思い出しました

おばあちゃんの家によくありました

 

などのお声がありました(笑)

ほぼおばぁちゃん絡みの反応で面白いです。

 

正直なところ、最初はもう少し甘みがある柑橘類(伊予柑等)を考えていたのですが、酸味と共にあの独特の苦味は、大人向けスイーツに仕上がるかもしれないと思いまして、シンプルにロールケーキにしてみたところ意外と合うことが判明し、そこへ、クセのあるゴルゴンゾーラで風味を追加しましたら、これもなかなか相性が良くて、なんとも変わったロールケーキが出来上がったのでした。

 

一週間経ちますが、連日食べにいらっしゃったお客様や、1人で2個お食べになられた方もいらっしゃったりして、とても嬉しい反応をいただき嬉しい限りです。

 

販売期間は、八朔を美味しくいただける間と考えていますので、2月の半ばくらいまでかなぁと考えております。

 

ぜひこの機会に、おばぁちゃんを思い出す不思議なロールケーキをご賞味くださいませ!

 

お待ちしております!

 

Let's remember your granma having Hassaku roll cake and coffee !

 

 

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